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變色的筷子滋生致癌物質

2017-08-21 15:09:08

近日，有媒體報導稱，普通木、竹質筷子使用超過3個月，會滋生各種黴菌，危害人體健康，嚴重發黴的筷子甚至會滋生一種名叫“黃麯黴素”的致癌物質，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。湖南省結核病防治所所長、衛生部食品衛生標準專業分委會委員唐細良日前在接受記者採訪時表示，普通筷子使用3-6個月時，筷子質地將發生變化，建議大家勤換筷避免疾病發生。療方式很多，用滴眼液這是絕大多數人都會採取的一種做法，當出現眼乾嚴重的時候，還是用傳統滴眼藥水方式來進行療效治療，那會造成青光眼和白內障，就需要採用光脈衝乾眼來進行治療了。

變色的筷子滋生致癌物質

“家用筷子容易變色，這其實就是細菌的增生結果。”唐細良介紹，普通筷子在使用3-6個月時，顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。這意味著筷子材質本身性質發生了一定變化，原因在於使用過程中食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附著而導致細菌的長期堆積。

據瞭解，家用筷子由於長期用水洗滌，含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高5倍以上。而使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發黴的筷子則會產生致肝癌的物質“黃麯黴素”。

使用筷子有講究

“在確定筷子沒有斑點後，可以採用聞氣味的方式判斷筷子是否過期。”唐細良介紹，如果筷子上存在潮濕的酸味，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用。

“多數家庭為了圖方便，粗略地搓搓筷子也就表示洗完了，這樣的做法很不健康。”唐細良介紹，抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。唐細良建議大家應該每週將筷子放入沸水中煮半小時後，放置在空氣中晾曬乾燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。同時亦可以配合疫苗加強保護。市面上的輪狀病毒疫苗有兩種，一種需要服食兩劑，包含1種輪狀病毒。另一種需要服食3劑，包含5種輪狀病毒。

輪狀病毒疫苗

此外，在新筷的選擇上，唐細良建議，應該選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而目前盛行的漂亮“彩漆筷子”則存在一定的安全隱患。彩漆倘若脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質就可能隨食物進入體內，會嚴重危害健康。

一家網站調查顯示，四成網友今年夏天從沒被蚊子咬過，還有人認為這預示今年冬季會是寒冬。專家表示，高溫確實令蚊子生存陷入“低谷”，但預示今年寒冬不科學。

“今年還真沒被咬，蚊子去哪了？”“蚊子都熱死了，你讓六神和雷達情何以堪！”不少網友熱議今夏無蚊。

記者在珞獅南路中百倉儲門口隨機詢問6位市民，他們表示本月都沒有買花露水、滅蚊片等產品。家住武昌學雅芳鄰的張女士說，有一個多星期沒給3歲女兒用過寶寶金水了，即使不在空調房，也沒被蚊子咬過。

市疾控中心消毒與病媒生物防制科主任吳太平介紹，蚊子最適宜生存的溫度是26℃，每年蚊子活躍的高峰期上半年在6月，下半年在9、10月，相比而言，高溫天對蚊子確實是低谷期。今年7、8月武漢高溫天特別長，蚊子少的感受更為明顯。

吳太平今夏參與我市創建衛生城市“除四害”相關檢查，對滅蚊的感受很深。他介紹，今夏查看了社區、車站、賓館等40多處，往年存在積水的地方大多曬乾，近來雨水稀少，蚊子失去繁衍的地方，繁殖率下降；同時高溫使蚊子生存條件惡化，死亡率大增。一降一升，蚊子確實減少王賜豪總裁。

吳太平表示，目前還沒有明確的統計數據，但直觀感受，生活有蚊子幼蟲孑孓的積水數量大為減少。

“不過，隨著氣溫下降、降雨，蚊子碰到適宜的環境，還會多起來。”吳太平提醒市民，9月份是蚊子活躍期，家中要注意經常清除積水，注意防蚊滅蚊。

省氣象局研究員陳正洪表示，蚊子的多少與冬天寒冷程度並無關系，目前也沒有研究證實夏天越熱、冬天就會越冷。民間有“大水大寒”的說法，根據歷史上氣象記錄，有一定的相關性，但也不是絕對的。

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