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全世界最珍貴的咖啡~麝香貓咖啡

全世界最珍貴的咖啡~麝香貓咖啡

2014-12-30 13:49:28閱讀數:908
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※全世界最珍貴的咖啡~麝香貓咖啡


        對於愛好咖啡的人們,野生麝香貓咖啡是眾所公認的咖啡珍品,早在一世紀前麝香貓咖啡就被印尼當成國寶貢品獻給荷蘭皇室。


         由於地域的關係印尼的麝香貓具備獨特的飲食習性,以當地盛產的咖啡為主食 ,再吃到胃中經由麝香貓胃中獨特的酵素發酵後,破壞了蛋白質,產生了短和許多的自由胺基酸,降低咖啡豆的苦澀味,局部改變咖啡豆的味道,因無法消化的原因,在咖啡豆排出麝香貓的身體後,經由專業人員的撿拾、清洗、晾乾烘培而成。


※生物技術發酵麝香貓咖啡


※全世界首創


臺灣知名酵素專家將野生麝香貓體內的益生菌截取下來,培植成功並大量繁殖,比對各菌對咖啡風味的影響,決定菌數、發酵次序及時間。


※專利技術


用生物科技專利技術模擬麝香貓胃中發酵的情境,成功的將益生菌植入特選的阿拉比卡AAA等級咖啡豆上,經專家烘培後製成的頂級麝香貓咖啡。